삼인케미칼
 
  Thiamine dilaurylsulfate(비타민B1라우릴황산염)
  글쓴이 : 운영자     날짜 : 12-07-17 14:45     조회 : 4811    
무색∼백색의 판상 결정 또는 결정성 분말로 무미, 무취인 비타민류 영양강화제이다. 마가린, 마요네즈, 밀가루, 된장, 껌, 빵, 과자 등에 이용하는데 유화액으로 첨가한다.
 
 
티아민다이로릴황산염이리고도 한다. 화학식 C36H68O9N4S3·H2O. 녹는점은 160℃이다. 물에 잘 용해되지 않고 알코올, 클로로폼에는 잘 용해되며 에테르, 아세톤에는 용해하기 어렵다. 티아민 다이세틸황산염과 성상이 비슷하고 더운 물에서는 졸(Sol)을 형성하며 강력한 계면활성 작용으로 유지류와 잘 혼합된다. 알칼리와 공기 및 열에 안정하나 광선에는 약하다.

마우스에 대한 경구투여 LD50(엘디50)은 11.8g/㎏이다. 마가린, 마요네즈, 밀가루, 된장, 껌, 빵, 과자 등에 이용하는데, 유화액으로 사용된다. 티아민염산염과 같은 역가의 중량비는 2.415이며, 빛이 차단된 밀봉용기에 보관한다